Event Details:
Competition Date: Saturday, 23 March 2024
Time: 07.30-17.00
Venue: The Food School Bangkok
Map:  https://maps.app.goo.gl/F6EH1GadnEACQxJK9

Save the date!  Klong Phai Farm School Culinary Contest 2024 is coming up on Saturday, 23 March 2024, from 07:00 to 17:00 at The Food School Bangkok. Don’t miss out on the ultimate reality live cooking contest!  Witness the ultimate live cooking contest with 8 teams from Thailand’s top Culinary Schools battling it out. Our panel of judges includes Michelin star chefs and Disciple Escoffier chefs. Be there to taste the excitement!

Talented Contestants: Eight teams representing seven culinary institutions will vie for top honors:
– Two teams from Le Cordon Bleu Dusit Thani
– One team from OHAP – School of The Oriental Hotel Apprenticeship Programme
– One team from Ecole Ducasse Nai Lert Bangkok Studio
– One team from The Food School
– One team from Suan Dusit University
– One team from HCTC – Hospitality and Catering Training Centre
– One team from RICE – Rattanakosin International College of Creative Entrepreneurs

Distinguished Panel of Judges: Our panel comprises esteemed chefs renowned for their excellence in MICHELIN Star restaurants, along with seasoned culinary experts:
– Chef Arnaud Dunand Sauthier (Jury President) from Maison Dunand, 1 MICHELIN Star
– Chef Gerard Villaret Horcajo from Elements, Inspired by Ciel Bleu, 1 MICHELIN Star
– Chef David Hartwig from IGNIV Bangkok, 1 MICHELIN Star
– Chef Thavisack Phouthavong from 80/20 Eighty Twenty, 1 MICHELIN Star
– Chef Julien Le Breton from Klong Phai Farm, Disciple d’Escoffier, The Winner of The Iron Chef 2020
– Chef Kent Vatcharavee Visetpohchanatip, President of Disciples d’Escoffier
– Chef Michaël PAPO, Intendant Technique et Résidence Office and Residence Manager Ambassade de France, Disciple d’Escoffier
– Chef Alexandre Demard from Tolani Hotels, Disciple d’Escoffier
– Chef R Teerapat Teeyasoontranon from RARE by Chef R

Geographical Indications Conference: Delve into the challenges and opportunities surrounding Geographical Indications in Thailand with esteemed speakers:
– Mrs. Kitiyaporn Sathusen, Director of Geographical Indication Office
– Mr. Laurent LOURDAIS, First Counsellor Agriculture, SPS, Environment Delegation of the European Union to Thailand
– Dr. Saknarong Siriporn na Rajasima, Natural Farm Owner
– Ms. Suvisooth Lohitnavy, Director of Marketing and PR at Granmonte
– Mr. Steve Craig, owner of Accidental Butcher

Experience: Guests can enjoy an Alcohol Distillery Demonstration by Kosapan, with complimentary French Delicatessen from Mister Cochon and Pâté en croûte by Chef Alexandre Demard, paired perfectly with Kosapan’s finest alcohol.

Lunch Reservation: Reserve your spot for a mouthwatering lunch course at 13:00, featuring the winning menu from Chef Nana, Capon Ballotine Stuffed with Truffles Foie gras, Duchess Potato, and more, for just 850THB per person.

Satisfy your sweet tooth with Ile Flottante and complementary éclair by Patachou, accompanied by tea from The Food School and coffee from Doi Chaang Coffee. Quench your thirst with Voss still and sparkling mineral water.

Champagne Cocktail Party: After the Prize Ceremony, join us for a free champagne cocktail party to celebrate the winners and toast to a day of culinary delights! Don’t miss this epic gastronomic event!

พบกับสุดยอดการประกวดทำแข่งขันทำอาหารระดับโรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดังทั่วฟ้าเมืองไทย! กับงานแข่งขันที่ชื่อว่า “Klong Phai Farm School Culinary Contest ครั้งที่ 2”

📅 วันที่: 23 มี.ค. 2567
🕛 เวลา: 07.30-17.30.
📍 ที่ตั้ง: The Food School Bangkok https://maps.app.goo.gl/mC3UeEETTx6LvdQA6

มาร่วมเป็นสักขีพยาน สุดยอดการประกวดทำอาหาร โดยมี 8 ทีมจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำของประเทศไทยมาประชันกัน พร้อมทั้งคณะกรรมการผู้มากประสบการณ์ในวงการอาหารไม่ว่าจะเป็นเชฟมิชลินสตาร์ และเชฟ Disciple Escoffier แล้วพบกันนะคะ!

นอกจากนี้ อย่าพลาดการประชุมดีเบตเรื่องสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ในประเทศไทย สำรวจความท้าทายและโอกาส โดยมีวิทยากรจากสำนักงาน GI คณะผู้แทนสหภาพยุโรปประจำประเทศไทย เจ้าของฟาร์มธรรมชาติ และ GranMonte

ดื่มด่ำไปกับการสาธิตจากโรงกลั่น Kosapan หรือโกษาปาน ดิสติลเลอรี่ พร้อมชิม Delicatessen ฝรั่งเศสจาก Mister Cochon และ Pâté en croûte โดยเชฟ Alexandre Demard ซึ่งเข้าคู่กับแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดของKosapanได้อย่างลงตัว

สำรองที่นั่งสำหรับคอร์สอาหารกลางวัน เวลา 13.00 น. พร้อมเมนูชนะเลิศจากเชฟนานา, คาปองบัลโลทีนยัดไส้ทรัฟเฟิลฟัวกราส์, ดัชเชสมันฝรั่ง เอาใจคนรักของหวานด้วย Ile Flottante และเอแคลร์จาก Patachou คู่กับชาจาก The Food School และกาแฟจากกาแฟดอยช้าง ดับกระหายด้วยน้ำแร่ Voss ในราคาเพียง 850 บาทต่อท่าน

หลังจากพิธีมอบรางวัล มาร่วมงานเลี้ยงค็อกเทลแชมเปญฟรีเพื่อเฉลิมฉลองผู้ชนะและดื่มฉลองวันแห่งความอร่อย! อย่าพลาดงานอีเว้นท์สุดยิ่งใหญ่นี้!

🎄✨🍽️ Join us at Bangkok Accueil Christmas Market! 🎅✨ Explore the delectable flavors of Klong Phai Farm with our premium, French-inspired dishes. Crafted from top-quality, gluten-free, preservative-free, and MSG-free poultry, our offerings are a feast for the senses.

Indulge in a tantalizing array of delights: from the richness of DUCK LEG CONFIT to the savory allure of RILLETTES, LIVER MOUSSE, TERRINE, and more.

Exclusive for this event:
✨ Pâté en croûte: Duck meat pie with foie gras, truffle, and black trumpets
✨ Pan Bagnat: A French classic in sandwich form
✨ Terrine: Duck and chicken liver with pistachio
✨ Aspic: Chicken egg in Jelly with smoked chicken and parsley

Pre-order your Turkey, Capon, or stuffed Turkey/Capon Ballotine, and Foie gras De Canard Entier au Torchon for an unforgettable Christmas celebration!

✨✨ Special Promotion ✨✨: Pre-Order Raw/Stuffed/Ballotine Turkey or Capon with Foie gras De Canard Entier au Torchon and receive a free Discovery Box with Cooler Bag, valued at 1200 THB.

📅 Sunday, 10th December
⏰ 11:00 AM – 5:00 PM
📍 Mövenpick BDMS Hotel
🌐 Location: https://maps.app.goo.gl/xu78pcM7FsbaCJA89

Don’t miss out on free delivery by pre-ordering your favorite Klong Phai Farm products and picking them up at the event! Discover the authentic taste of Klong Phai Farm with good vibes and delicious flavors. 🌱✨🥕

Discover the culinary delights of Klong Phai Farm at The Hope Fair.

Indulge in our premium French-inspired dishes crafted from high-quality, gluten-free, preservative-free, and MSG-free poultry products.

Delight in our mouth-watering offerings such as DUCK LEG CONFIT, RILLETTES, LIVER MOUSSE, TERRINE etc..

Exclusive event items include:

✨ Pâté en croûte: Duck meat pie with foie gras, truffle, black trumpets
✨ Pan Bagnat: A classic French sandwich
✨ Terrine: Duck and chicken liver terrine with pistachio
✨ Aspic: Chicken egg in Jelly with smoked chicken, parsley, and chicken jelly
Don’t miss the chance to pre-order Turkey, Capon, or stuffed Turkey/Capon Ballotine, and Foie gras De Canard Entier au Torchon for a festive Christmas celebration!

✨ ✨ Special Promotion ✨✨: Pre-Order Raw / Stuffed / Ballotine Turkey or Capon with Foie gras De Canard Entier au Torchon “Get free Discovery Box with Cooler Bag, valued at 1200 THB”

📅 Thursday, 30th Nov
⏰ 11:00 AM – 8:00 PM
📍 AVANI Sukhumvit (Next to BTS On Nut, Exit 3)
🌐 Location: https://goo.gl/maps/HFDEhuUgH5khSeCr9
✨ Pre-order your favorite Klong Phai Farm products and enjoy free delivery by picking them up at the event! ✨
🌱 Come with good vibes and discover the true taste of Klong Phai Farm! 🌱 Indulge in the delightful flavors and good vibes of Klong Phai Farm! 🌿🥕”

Klong Phai Farm School Culinary Contest #2

CALLING ALL ASPIRING CULINARY TALENTS!
JOIN US AND SHOW YOUR SKILLS, CREATIVITY, AND ON SATURDAY 23 MARCH 2024
PASSION IN A THRILLING COMPETITION.
AT THE FOOD SCHOOL BANGKOK

“Calling all aspiring culinary talents! Join us for the prestigious 2nd Klong Phai Farm School Culinary Contest and showcase your skills, creativity, and passion on the culinary stage. Elevate your culinary journey and be part of this thrilling competition. Don’t miss out! Register now and be a culinary star!

Event Details:

Competition Date: Saturday, 23 March 2024

Venue: The Food School Bangkok

Register link: https://bit.ly/KPFcontest2

Register Now – December 31, 2023

Participation Criteria:

Student age below 27

Teams: 1 team (1 mentor and 1 student) or 2 teams (2 mentors and 2 students) or 2 teams (1 mentor and 2 students)

Maximum of 2 teams per 1 school

Admission fee: 500 THB per team (refundable after the contest end, non-refundable if no show)

Why Participate?

Showcase your culinary skills and creativity on a competitive platform.

Network and interact with industry professionals, esteemed judges, and fellow culinary enthusiasts.

Gain exposure and recognition for your culinary talents.

Stand a chance to win exciting prizes and accolades.

Learn from experienced mentors and chefs.

REGISTER NOW

https://bit.ly/KPFcontest2