Pre-Cooked Frozen Stuffed Whole Capon

Name: Pre-Cooked Frozen Stuffed Whole Capon
SKU: Stuffed Capon
Price: 3480.00 THB
Availability: InStock

฿3,480.00

Gluten- Free, No MSG, No Preservatives

ปราศจากกลูเตน ไม่ใส่ผงชูรส ปราศจากวัตถุกันเสีย

SKU: Stuffed Capon Category: Smoked, Confit & Stuffed Poultry Tags: poultry, capon, Stuffed

Pre-Cooked Frozen Stuffed Whole Capon

Pre-Cooked Frozen Stuffed Whole Capon 8 pax (Stuffing Foie gras figs 1 Kg) 4.0/5.0 kg
- Stuffing Recipes: Capon 80% Stuffing 20% (Foie Gras, Duck, Fig, Brandy, Porto, Eggs, Herbs, Seasoning)
Pre-Cooked Frozen Stuffed Whole Capon 8 pax (Stuffing Foie gras Truffles 1 Kg) 4.0/5.0 kg
- Stuffing Recipes: Capon 80% Stuffing 20% (Foie Gras, Duck, Truffle paste, Brandy, Eggs, Herbs, Seasoning)

Preparation instruction
- Defrost in the fridge a day before utilization.
- Dry the skin of your capon with a paper towel.
- Put the stuffing in the capon, don’t hesitate to press it well with a spoon, then close with a rope. Warm your oven at 180degrees, put your capon in an oven dish, brush the skin with the oil of your choice (you can add garlic cloves, shallots, onions around the capon).
- Once the oven is hot, place the capon in the middle of the oven for 1:30h, after 30mins use the cooking juice to baste the capon and repeat every 15 mins.
- Put the rest of the stuffing in a cake mold and add it in the oven after 1hour of cooking.
- Let the capon rest for 10min before cutting it.

ไก่คาปองทั้งตัวยัดไส้แช่แข็ง (สั่งล่วงหน้า 7 วัน)

ไก่คาปองทั้งตัวยัดไส้แช่แข็ง ขนาดสำหรับ 8 คน (ไส้ฟัวกราส์ลูกฟิก 1 กก) 4.0/5.0 กก.
- ส่วนผสมของไส้: คาปอง 80% ไส้ 20% (ฟัวกราส์, เป็ด, ลูกฟิก, แอลกอฮอล์ (Brandy), แอลกอฮอล์ (Porto), ไข่, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส)
ไก่คาปองทั้งตัวยัดไส้แช่แข็ง ขนาดสำหรับ 8 คน (ไส้ฟัวกราส์ทรัฟเฟิล 1 กก) 4.0/5.0 กก.
- ส่วนผสมของไส้: คาปอง 80% ไส้ 20% (ฟัวกราส์, เป็ด, ทรัฟเฟิลเพส, แอลกอฮอล์ (Brandy), ไข่, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส)

ข้อแนะนำในการเตรียม:
- ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นหนึ่งวันก่อนใช้งาน
- เช็ดผิวของคาปองให้แห้งด้วยกระดาษซับอาหาร
- ใส่ไส้ใน คาปอง ใช้ช้อนกดให้แน่นแล้วปิดด้วยเชือก อุ่นเตาอบที่ 180 องศา ใส่คาปองลงในจานในเตาอบ แปรงผิวด้วยน้ำมันบนผิว (คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียม หอมแดง หัวหอมรอบๆ คาปองได้)
- เมื่อเตาอบร้อน ให้วางคาปองไว้ตรงกลางเตาอบเป็นเวลา 1:30 ชม. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใช้น้ำปรุงอาหารเพื่อทาคาปอง และทำซ้ำทุกๆ 15 นาที
- ใส่ไส้ที่เหลือลงในพิมพ์เค้กแล้วใส่ในเตาอบหลังจากทำอาหารไปแล้ว 1 ชั่วโมง
- ปล่อยให้คาปองพักเป็นเวลา 10 นาทีก่อนจะตัด